キンサイ　茎葉　生

キンサイ　茎葉　生は100gあたりの熱量が16kcalで、野菜類平均50.48kcalと比べて約68%低い傾向にあります。 最高の長所としてカルシウムが挙げられ、100g基準で140mg含まれ1日消費者庁基準値の20.6%を充足し、野菜類内で上位206位にランクインしています。 これに劣らずビタミンA成分も150μg含まれており、1日基準値に対して19.5%の優れた補助的役割を果たしてくれます。 幸いなことにナトリウム含有量が1日基準値の1.2%（27mg）とごくわずかで、栄養過剰の懸念なく健康的に楽しめます。 不足している要素を補うため、たんぱく質が豊富な豆類と一緒に調理すると栄養の組み合わせがさらに豊かになります。